Sehr geehrte Damen und Herren,
auf den nachfolgenden Seiten stellen wir Ihnen unsere ersten Ideen für Ihr Buffet vor.
Falls unsere Buffetvorschläge nicht Ihrem Wunsch entsprechen oder Sie Änderungen haben, zögern Sie nicht uns zu kontaktieren.
Gerne erstellen wir Ihnen ein passendes Buffet für Ihre einzigartige Feierlichkeit.
Hierfür können Sie jederzeit einen Termin mit uns vereinbaren.

Holsteiner Buffet

Hauptspeise

Hähnchenbrustfilet im Speckmantel
Roastbeef mit Remoulade
Glückstädter Matjes mit Hausfrauensauce
Bratkartoffeln mit Speck
Gemischte Antipasti
Caesar Salad mit Croutons
Tomatensalat mit Büffelmozzarella und Basilikum
Baguettebrot mit verschiedenen Dips

Dessert

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Herzhaftes Buffet

Vorspeise

Honigmelonenschiffchen mit Serranoschinken
Tomatensalat mit Büffelmozzarella und Basilikum
Knackiger Feldsalat mit Pinienkernen und gehobelten Parmesan
Käseauswahl vom Brett mit verschiedenen Hart-und Weichkäse
Verschiedenen Baguettes mit hausgemachten Dips
Antipastiplatte

Hauptspeise

Geschmorter Rinderbraten
Zartes Hähnchenbrustfilet in Pfefferling-Rahmensauce
Rosa gebratenes Roastbeef
Frisches Lachsfilet auf Blattspinat
Buntes Marktgemüse
Bohnen im Speckmantel
Kartoffelrösti
Kräuterreis
Kartoffelgratin

Dessert

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Grillbuffet

Saftiges Nackensteak in Kräutermarinade
Marinierte Putenbrust
Schaschlik Spieße
Rinderfiletspieße mit Paprika und Zwiebeln
Pikant mariniertes Schweinesteak
Knackige Thüringer und Krakauer Grillwürstchen
Folienkartoffel mit Sour Cream
Gebratene Champignons mit Knoblauch und Balsamico
Garnelenspieße mit Knoblauch vom Grill
Mediterraner Nudelsalat mit hausgemachtem Pesto
Feldsalat mit Schafskäse, Tomaten und Pinienkernen
Tomatensalat mit Büffelmozzarella und Basilikum
Caesar Salad mit Parmesan und Croutons
Frischer Gurkensalat
Baguettebrot mit verschiedenen Dips

Dessert

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Weihnachtsbuffet

Vorspeise

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Hauptspeise

Krustenbraten mit Sauerkraut
Saftig gebratene Entenbrust
Knusprige Gänsekeulen aus dem Ofen
Herzhafter Rotkohl
Bohnen mit Speck
Deftige Kartoffelknödel
Brat- und Salzkartoffeln
Nudelauflauf mit Lachs und Zucchini
Feldsalat mit Schafskäse, Tomaten und Pinienkernen
Tomatensalat mit Büffelmozzarella und Basilikum
Mediterraner Linsensalat

Dessert

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Burger Buffet

Burger Station

Sesam und Brioche Bun
Rinderfleisch Pattie
Hähnchenfleisch in Cornflakes Panade
Gemischter Salat
Cheddar
Tomate & Gurke
Gewürzgurken
Jalapeños
Marinierte Zwiebeln
Röstzwiebeln
Verschiedenen Burgersaucen

Beilagen

Knusprige Pommes
Süßkartoffelpommes
Kratoffelecken mit Sourcream

Schnitzelbuffet

Paniertes Schweine- & Putenschnitzel
Knusprige Bratkartoffeln
Pommes
Kroketten
Erbsen & Möhren
Sauce Hollandaise
Champignonrahmensauce
Preiselbeeren
Frischer Gurkensalat
Feldsalat mit Schafskäse, Tomaten und Pinienkernen

Dessert

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Grünkohlbuffet

Vorspeise

Cremige Kürbissuppe mit Ingwer

Hauptspeise

Frischer Grünkohl
Kasslerbraten und Bauchfleisch
Grobe Bratwurst
Knackige Kochwurst
Salzkartoffeln
Süße Kartoffeln
Süßer und scharfer Senf

Dessert

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Dessert

Apfelmus-Joghurt Dessert
Weiße Schokoladencreme mit Himbeerpüree
Mousse au Chocolat
Erdbeere-Mascarponecreme
Schneegestöber
Nougat-Sahne-Pudding
Joghurt mit Erdbeerpüree
Himbeer- oder Lemon Cheesecake
Exotischer Obstsalat
Bratapfel Tiramisu
Brownies
Schwedische Zimtcreme mit Blaubeeren
Waldbeeren Grütze mit Vanillesauce

Suppen

Kartoffel-Creme-Suppe
Feurige Karotte-Ingwer-Suppe
Deftige Erbsensuppe mit Würstchen
Käse- Lauchsuppe mit Hackfleisch
Holsteiner Kartoffelsuppe
Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe
Klassische Spargelcremesuppe
Frische Tomatensuppe mit cremiger Sahnehaube
Cremige Kürbissuppe mit Ingwer